Nagyszombati cannelloni

Ez a zseniális cannelloni a nagyszombati asztal főfogása volt az idén. A helyes kis csövecskék - egyenest a pármai Barilla cégtől - a főzés után fűszerezett darált hússal töltve, Ballarini-féle gorgonzola-darabkákkal meghintve, besamel mártással megöntözve, majd durván reszelt sajttal bőven teleszórva (ezt végeztem én, már mint a sajtreszelést, a többi Ira műve), előpirított gombaszeletekkel díszítve, s üvegtálban kisütve! A végeredmény félelmetes! A teraszon költöttük el, 2009-es szekszárdi merlot rosé kíséretében.